餐饮企业如何做好口碑营销？

一、营销路径

寻找出充分的理由，为什么目标消费者要来自己这里来消费，也要清楚消费者的价值以及爱好倾向等，确定哪些特定的群体可以成为重点，创新型消费者，前卫型消费者，随波逐流的中间消费群体，后进型消费者;明确目标群体接受品牌所需要的几个决策阶段。

也要搞清楚消费者决定消费的几个阶段，什么样的内容可以促使他们的决定，在基础上找到采取消费者行动的来源，根据这些设计和执行一套口碑传播的营销方案。

二、重视

很多企业现在都会把“以客户为导向”作为战略或者是经营理念，但是很多时候，这种导向在执行中却出现了偏差，比如服务人员为了多推销菜品和服务，常常不考虑顾客的需求喋喋不休，或者对那些迟迟不能拿定主意的顾客说三道四，甚至对于那些看起来不像目标顾客的人冷眼相向，这些行为都是让人们传播负面信息的来源。在消费者的消费体验中，他们更容易记住表现中的不足，所谓好事不出门，坏事传千里就是这个道理，一点不足对于人们的记忆远远超过十点好的表现。

餐饮企业如何做好口碑营销?

三、创造

定期有一些产品促销的活动。每一年你都要有一些时期进行促销，，比如在节假日或者在你的企业的年度庆典，这些活动能够让消费者感觉到你在关注他们，他们常常会因为这样的日子前来消费，甚至会成群结队的来支持你，但是注意不能天天都这样，也不能名不副实，一定要让酬宾成为消费者真的收到实惠的活动。

四、培养

有关调查显示，有超过40%的顾客是通过他人的口头宣传来获得有关企业的信息的。因此，老顾客的口碑是企业营销信息沟通的重要渠道。另一方面，顾客的口碑比起其他市场沟通方式来说有众多优点。首先，口碑是一种“现身说法”，它更能获得其他顾客的信任。其次，口碑宣传是以一种集束式的方式传播的，因此，它具有传播面广、速度快的特点。